1000.menu
07.03.2022, 16:38:57
как варить креветки замороженные неочищенные рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
как варить креветки замороженные неочищенные
Ингридиенты
- Креветки - 1 кг
- Вода - 2 л
- Поваренная соль - 90 гр
- Укроп - 10 гр
- Петрушка - 10 гр
- Душистый перец - 5 шт.
- Перец горошком - 15 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
Инструкция
- Шаг 1: Необходимые ингредиенты для варки креветок. Правильно отваренные морепродукты обладают насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. На запах, и цвет существенно влияет количество соли и пряностей, с которыми продукт варится. Можно, конечно, отварить без добавок, но вкус получится довольно пресным, для обогащения вкусовых качеств используют лавровый лист, разные сорта перца горошком, свежую и сушеную зелень и пр.Шаг 2: В первую очередь кастрюлю с водой ставим на огонь (соотношение креветок и воды как минимум 1:2), а мы тем временем избавляемся от ледяной шубы. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ней, но это распространенная ошибка. Очень быстро это сделать просто промыв их под теплой водой - так избавимся от льда, а также лишней грязи, отломанных усиков и лапокШаг 3: Морепродукты плохо вбирают в себя соль, поэтому ее нужно класть больше, рекомендуемое количество соли на 1 л воды - 40-45 г, для очищенных креветок количество соли следует уменьшить вдвоеШаг 4: В кипящую воду добавляем веточки петрушки и укропа, можно также использовать и сушеную зелень - аромат получится немного инымШаг 5: Добавляем лавровый лист - он отлично дополнит аромат рассолаШаг 6: Добавляем другие сухие специи - душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру звездочки гвоздики, чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по вкусуШаг 7: Добавляем подготовленные креветки в кастрюлю с ароматным рассолом. Рекомендуемое время варки обычных креветок — 2-3 минуты после закипания. Тигровые отваривают 7 минут, королевским креветкам понадобится 7-10 минутШаг 8: Для того, чтобы креветки легче было почистить, промываем их под струей холодной водыШаг 9: Перед подачей поливаем креветки соком лимона и подаем с любимым соусом или без него. Приятного аппетита!
как варить креветки замороженные неочищенные рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
