1000.menu
07.03.2022, 16:40:58
Капрезе помидоры с песто и моцареллой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Капрезе помидоры с песто и моцареллой
Ингридиенты
- Помидоры - 1 шт.
- Моцарелла - 120 гр
- Базилик - 5 гр
- Соус песто - 2 стол.л.
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Соль - 1 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать помидоры с песто и моцареллой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Цветовая гамма капрезе полностью совпадает с флагом Италии - зеленый-белый-красный - поэтому считается гастрономическим символом этой страны. По этой причине базилик в классическом капрезе может быть только зеленого цвета.Шаг 2: Соус песто лучше использовать магазинный, если есть возможность, то итальянского производства. В итальянском песто совершенно другой вкус, чем в нашем. Много раз делала песто с таким же набором ингредиентов, но вкус соуса все же отличается от оригинального. Однако если есть желание сделать песто самостоятельно, я оставлю ссылку на этот соус под рецептом.Шаг 3: Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Если помидор крупный, достаточно одного, если средний, то понадобится две штуки.Шаг 4: Моцареллу выньте из рассола, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Чем крупнее шарик моцареллы, тем лучше: его удобнее нарезать. Моцарелла бывает двух видов; желтоватая полутвердая для пиццы и рассольная мягкая, белого цвета. Нам понадобится рассольная моцарелла.Шаг 5: Базилик ополосните и обсушите. Можете заранее ободрать листики с веточек. Если на ветке мало листочков, возьмите 2 веточки зелени.Шаг 6: На блюдо немного внахлест выложите, чередуя, помидоры и моцареллу. Помидоры и сыр слегка посолите. Однако перед тем, как солить салат, попробуйте на вкус ваш соус песто. Обычно он в меру соленый, но попадаются и баночки с небольшим избытком соли. Если песто и так соленый, то дополнительно солить салат не нужно.Шаг 7: Сверху разложите листочки базилика. Поверх распределите соус песто.Шаг 8: Сбрызните салат оливковым маслом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Капрезе помидоры с песто и моцареллой рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
