povar.ru
15.03.2022, 12:50:38
Присыпка для куличей Подробнее
Присыпка для куличей
Ингридиенты
- Яичный белок — 2 Штуки
- Сахарная пудра — 450 Грамм
- Куркума — 1-1,5 Чайных ложки
- Свекла — 1/4 Штуки (отварная)
Инструкция
- Подготовьте необходимые ингредиенты. Натрите отварную свеклу на мелкой терке и выдавите сок. Его может потребоваться 2-4 ч. ложки. Разведите куркуму в небольшом количестве воды и доведите до густого состояния. Переложите охлажденные яичные белки в глубокую миску, добавьте пару столовых ложек сахарной пудры. Добавьте половину сахарной пудры от указанного количества и взбивайте на малой скорости, постепенно увеличивая, в течение 10 минут. Готовая масса с ложки должна "сваливаться". Разделите на желаемое количество частей. В нашем случае две краски, значит разделите на две части. Добавьте краситель. Масса станет жидкой, теперь добавьте частями сахарную пудру, доведите до первоначального состояния. Масса должна быть однородной и "сваливаться" с ложки. Повторите процесс со второй частью. Возьмите кондитерские мешки и заполните полученной массой. Отрежьте кончик у мешка, отверстие должно быть минимальным. Подготовьте противень с пергаментной бумагой. На листе проведите тонкие линии. Заполните желаемое количество листов. Повторите действие со второй частью массы. Толщину и конфигурацию можно регулировать по желанию. Готовые листы поставьте в разогретую до 50 градусов духовку на 3-4 минуты. Готовую присыпку поломайте на кусочки, сворачивая пергамент. Присыпка готова. Присыпка сделанная из толстых линий может потребовать чуть больше времени для высыхания в духовке. Смешайте два цвета. Украсьте кулич присыпкой. Светлого праздника!
Присыпка для куличей
