povar.ru
15.03.2022, 12:51:44
Печенье "Пасхальный барашек" Подробнее
Печенье "Пасхальный барашек"
Ингридиенты
- Мука пшеничная — 370 Грамм (для светлого теста 200 г, для темного - 170 г)
- Масло сливочное — 140 Грамм (по 70 г для каждого вида теста)
- Сахар — 140 Грамм (по 70 г для каждого вида теста)
- Яйцо — 2 Штуки (по 1 для каждого вида теста)
- Ванилин — 1 Штука (1 пакетик для светлого теста)
- Какао порошок — 30 Грамм (для темного теста)
- Шоколад белый — 20 Грамм (для украшения)
- Шоколад темный — 10 Грамм (для украшения)
- Молоко — По вкусу (для смазывания)
Инструкция
- 1. Для светлого теста: в миску для замеса теста просейте муку, добавьте холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Быстро разотрите руками муку с маслом до образования мелкой крошки. 2. Отдельно разотрите лопаткой яйцо с сахаром и добавьте в муку, добавьте также ванилин. 3. Быстро замесите однородное и пластичнее тесто, оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на полчаса. 4. Для шоколадного теста: в миску просейте муку и какао, добавьте холодное сливочное масло. Быстро разотрите муку с маслом до образования мелкой крошки. 5. Добавьте яйцо, растертое с сахаром. 6. Замесите однородное тесто. Оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса. 7. Раскатайте оба вида теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм и формочкой вырежьте печенье в виде цветка. 8. Перенесите печенье на противень с бумагой для выпечки и слегка смажьте молоком. 9. Остатки теста соберите, раскатайте снова и небольшой выемкой вырежьте кружки. 10. Нарежьте полосы шириной 3 мм. 11. Которые затем нарежьте на более мелкие кусочки. 12. Оформите печенье. 13. Из маленьких шариков теста сделайте лапки. 14. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в режиме конвекции около 10-15 минут. Готовой выпечке дайте полностью остыть на противне. 15. Остывшее печенье украсьте растопленным темным и белым шоколадом. Обратите внимание на глазки – они разные :)
Печенье "Пасхальный барашек"
