povar.ru
15.03.2022, 15:52:56
Французский кулич Подробнее
Французский кулич
Ингридиенты
- Яйца — 3 Штуки (3 белка и 2 желтка в тесто, 1 желток в крем)
- Мука пшеничная — 160 Грамм
- Масло сливочное — 120 Грамм
- Кофе — 2 Чайных ложки
- Сахар — 130 Грамм (80 грамм для теста, 50 грамм для крема)
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Ванильная настойка — 1 Ст. ложка
- Молоко — 150 Миллилитров
- Разрыхлитель — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
Инструкция
- Подготовим ингредиенты. Соединяем сахар, соль и мягкое сливочное масло. Завариваем кофе. Добавляем в миску две ложки крепкого заварного кофе и 2 желтка. Все перемешиваем блендером. Насыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Белки охлаждаем, затем взбиваем и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем. Тесто перекладываем в форму для кекса и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут. Готовим крем "Патисьер". В кастрюлю насыпаем сахар и крахмал. Добавляем желток, ванильную настойку и молоко. Все перемешиваем. Нагреваем, непрерывно помешивая. Когда крем станет гуще, убираем с огня. Готовый кулич остужаем и смазываем кремом. Перед подачей можно украсить цветной посыпкой и листочками мяты. Французский кулич готов. Светлой Пасхи!
Французский кулич
