Картофель по-китайски. Постно и быстро! В китайском языке есть такое понятие как “кай вэй”, это нельзя перевести дословно, но смысл в том, чтобы "подготовить желудок к приёму пищи, открыть его для небесных явств" (ага, вот так образно и сложно. Блюда в стиле кай вэй, действительно, ставятся на стол первыми, но их едят не так, как мы салат, скажем, а и кладут палочками в суп, выкладывают на рис, возвращаются к ним снова и снова посреди трапезы. Вот и этот жареный картофел...

Картофель по-китайски. Постно и быстро! В китайском языке есть такое понятие как “кай вэй”, это нельзя перевести дословно, но смысл в том, чтобы "подготовить желудок к приёму пищи, открыть его для небесных явств" (ага, вот так образно и сложно. Блюда в стиле кай вэй, действительно, ставятся на стол первыми, но их едят не так, как мы салат, скажем, а и кладут палочками в суп, выкладывают на рис, возвращаются к ним снова и снова посреди трапезы. Вот и этот жареный картофел...