say7.info
20.10.2013, 8:58:47
Шоколадный торт с лимонным кремом Подробнее
Шоколадный торт с лимонным кремом
Ингридиенты
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 20 г какао
- 30 г миндаля
- 100–150 г муки
- 4 яйца+1 желток
- 150 г сахара
- 150 мл сливок (33–35%)
- 2 лимона
- шоколад или кондитерская посыпка
Инструкция
- Миндаль измельчить в блендере.
- Готовим тесто. Яйцо взбить с сахаром.
- Добавить масло. Перемешать.
- Добавить миндаль. Перемешать.
- Добавить какао. Перемешать.
- Добавить муку. Замесить тесто.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24–26 см). Разровнять. Сделать бортики.
- Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.
- Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.
- Готовим начинку. С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
- Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).
- Яйца и желток взбить с сахаром.
- Добавить сливки. Взбить.
- Добавить цедру и сок лимона. Перемешать.
- Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.
- Торт остудить. Украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Шоколадный торт с лимонным кремом
