povar.ru
31.03.2022, 18:46:59
Тыквенный пирог простой Подробнее
Тыквенный пирог простой
Ингридиенты
- Мука — 500 Грамм
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Вода холодная — 5 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сок лимонный — 1 Чайная ложка
- Тыква — 1 Штука (небольшая)
- Сливки — 0,5 Стакана
- Сахар коричневый — 1 Стакан
- Корица — 0,5 Чайных ложки
- Имбирь тёртый — 1 Чайная ложка
- Кардамон — 0,25 Чайных ложки
- Гвоздика — 0,25 Чайных ложки
- Мускатный орех — 1 Щепотка
Инструкция
- Тыкву вымойте, высушите и разрежьте на дольки. Выньте из неё семена, выложите дольки на смазанную растителным маслом форму. Духовку разогрейте до 180 градусов, запеките в ней тыкву. Это займёт около 40 минут. Пока тыква запекается, приготовьте тесто. Муку смешайте со щепоткой соли, выложите туда холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите муку с маслом, добавьте туда одно яйцо и воду, смешанную с лимонным соком. Тесто укутайте в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник на 20 минут, а затем распластайте его и выложите на дно формы. Запечённую тыкву очистите от кожуры. Мякоть выложите в блендер, сделайте из неё пюре. Масса должна быть без волокон, поэтому взбивайте её тщательно. Сахар, щепотку соли и все специи, измельчённые до состояния порошка, смешайте. Слегка взбейте три яйца, добавьте их к специям. Затем туда же выложите тыквенную массу и налейте сливки, перемешайте. Начинку вылейте в форму поверх теста. Духовку нагрейте до температуры 180 грудусов, отправьте туда пирог. Выпекать его нужно около часа. Перед употреблением пирог нужно полностю остудить.
Тыквенный пирог простой
