povar.ru
31.03.2022, 15:47:47
Пирог с ореховой заливкой Подробнее
Пирог с ореховой заливкой
Ингридиенты
- Мука — 1.5 Стакана
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Сливочное масло — 6 Ст. ложек
- Вода ледяная — 4 Ст. ложки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки (холодное)
- Сливочное масло — 5 Ст. ложек (начинка)
- Коричневый сахар — 3/4 Стакана (начинка)
- Кукурузный сироп — 2/3 Стакана (начинка)
- Яйцо — 3 Штуки (начинка)
- Бурбон — 2-4 Ст. ложек (начинка)
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка (начинка)
- Пекан — 2.5 Стакана (начинка)
- Соль — 1 Щепотка (начинка)
Инструкция
- 1. Тесто удобно делать с помощью техники. В чашу всыпьте просеянную муку, соль и разрыхлитель. 2. Добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло. 3. Измельчите в крошку, добавьте ледяную воду и растительное масло. 4. Скатайте тесто в шарик и уберите на полчасика в холодильник. 5. После раскатайте тонко. 6. Выложите в форму, обрежьте края. 7. Застелите листом пергамента, сверху всыпьте горох или фасоль. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. 8. Для приготовления начинки растопите сливочное масло и томите 3-5 минут, пока оно не станет коричневым. Остудите немного, вылейте в глубокую мисочку. Добавьте сироп, сахар. 9. Вбейте яйца, влейте ванильный экстракт и бурбон. Добавьте щепотку соли и все перемешайте до однородности. 10. Выложите в заливку орехи, аккуратно перелейте на корж. Отправьте его обратно в духовку и запекайте 50-55 минут. 11. Аппетитный пирог с ореховой заливкой готов. Остудите его немного и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пирог с ореховой заливкой
