povar.ru
31.03.2022, 18:48:13
Тыквенный пирог без яиц Подробнее
Тыквенный пирог без яиц
Ингридиенты
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Мука — 1 Стакан
- Ледяная вода — 5-8 Чайных ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Тыква — 500 Грамм
- Сахар — 2-3 Ст. ложек
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Молоко или сливки — 1-3 Ст. ложек (по желанию)
Инструкция
- 1. Первым делом очистите тыкву, нарежьте её небольшими кубиками и выложите в сотейник. Залейте небольшим количеством воды и отправьте на огонь (как вариант еще тыкву можно запечь в духовке). Томите до мягкости. Для приготовления теста в глубокую мисочку просейте муку с солью. 2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками (можно натереть его на терке, например). Начните протирать все до состояния однородной крошки. 3. В процессе в рецепт приготовления тыквенного пирога без яиц можно использовать ванилин или цедру цитрусовых, например. Добавляйте по 1 ложке ледяную воду, замешивая однородное тесто. 4. Подготовьте жаропрочную форму, выложите туда тесто. Руками распределите его, сформировав тонкий корж и борта. Отправьте форму с тестом в холодильник минут на 30-35. 5. Мягкую тыкву переложите в чашу блендера. Добавьте по вкусу сахар, взбейте. Влейте пару ложек сливок или молока, добавьте крахмал. При желании можете положить немного меда. Для аромата прекрасно подойдет корица и мускатный орех. Взбейте еще раз до однородности и аккуратно выложите готовую начинку корж. 6. Разровняйте начинку, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте тыквенный пирог без яиц в домашних условиях около часа. Затем остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник минимум на 3-4 часа. 7. Вот такая красота получится в результате. Аккуратно нарежьте его порционными кусочками, дополните сливками или мороженым, например. Приятного аппетита!
Тыквенный пирог без яиц
