povar.ru
31.03.2022, 18:48:48
Пирог с грибами (нереально вкусный) Подробнее
Пирог с грибами (нереально вкусный)
Ингридиенты
- Мука — 250 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Грибы — 300 Грамм
- Сметана 15% — 150 Грамм (+ 3 ст. ложки в тесто)
- Брынза — 150 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Перец — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Яйцо — 2 Штуки
- Перец молотый — 1 По вкусу
- Зелень — 1 По вкусу
Инструкция
- 1. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью. Добавьте разрыхлитель, слегка перемешайте и добавьте остывшее растопленное масло. Ложкой или руками разотрите массу до однородной крошки, после чего добавьте сметану. 2. Соберите тесто в эластичный ком, но долго не вымешивайте. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Для начинки лук нарежьте тонкими полукольцами и доведите до мягкости на сковороде с разогретым растительным маслом (но не жарьте). 3. Морковь нарежьте тонкими длинными полосками и добавьте к мягкому луку. Также доведите морковь до мягкости, добавив немного растительного масла. Грибы нарежьте тонкими пластинками и добавьте к моркови с луком. 4. Тушите начинку до готовности грибов, слегка посолив ее. В конце дайте жидкости выпариться и снимите начинку с огня. Болгарский перец и помидоры нарежьте тонкими пластинками. Брынзу разломайте на кусочки. 5. Приготовьте заправку для пирога: сметану смешайте с перцем, ¼ чайной ложки соли, слегка взбитыми яйцами, рубленой зеленью и натертым на терке твердым сыром (1/3 сыра отложите в сторону). 6. Низ и бока разъемной формы диаметром 25 см застелите пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и слегка растяните в руках. Затем переложите пласт теста в форму и растяните его по дну, сформировав бортики высотой 3-4 см. 7. Из слегка остывшей начинки слейте лишнее масло, выложите ее на тесто. Сверху выложите нарезанный болгарский перец, брынзу, помидоры, тертый сыр и заправку из сметаны. 8. Отправьте пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 40-60 минут. Приятного аппетита!
Пирог с грибами (нереально вкусный)
