Лимонный пирог без яиц Подробнее

пирог

Лимонный пирог без яиц

Ингридиенты

Сахар — 115 Грамм (35 грамм — для нижнего слоя, 80 грамм — для лимонного слоя)
Мука — 80 Грамм
Миндальная мука — 50 Грамм
Кокосовое масло — 60 Миллилитров (растопленное)
Соль — 1/2 Миллилитра (1/4 ч.л. — для нижнего слоя, 1/4 ч.л. — для верхнего слоя)
Кукурузный крахмал — 35 Грамм
Агар-агар — 1 Чайная ложка
Пищевой краситель желтый — 2-4 Капель
Лимонный сок — 40-50 Миллилитров
Кокосовое молоко — 380 Миллилитров
Цедра лимона — 2 Чайных ложки

Инструкция

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахар, растопленное кокосовое масло и соль. Перемешайте тесто, пока оно не станет напоминать мокрую крошку. Сформируйте из получившегося теста корж. Выпекайте его примерно 20 минут. Остудите. В кастрюле смешайте кукурузный крахмал, сахар, порошок агар-агара и соль. Добавьте лимонный сок, желтый пищевой краситель, кокосовое молоко и цедру лимона. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Варите на медленном огне в течение одной минуты. Влейте получившуюся смесь в форму для запекания, разровняйте. Поставьте в холодильник на 1 час. Готовый пирог можно украсить дольками лимона. Приятного вам аппетита!

Лимонный пирог без яиц