gastronom.ru
31.03.2022, 18:58:07
Пирог с абрикосами в духовке Подробнее
Пирог с абрикосами в духовке
Ингридиенты
- свежие или консервированные абрикосы – 400 г
- сахар – 75 г
- сливочное масло – 120 г
- очищенный миндаль – 200 г
- сахар – 85 г
- мука – 50 г
- яйца – 2 шт.
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для пирога с абрикосами. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
- Миндаль опустите его в кастрюлю с кипящей водой и держите на огне 3 минуты. Затем откиньте на сито и обдайте несколько раз холодной водой. Очистите от кожицы.
- Выложите миндаль на сухую сковороду в один слой. Поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая лопаточкой, подсушите миндаль. Это займет около 5–10 минут. Дайте остыть, затем измельчите в блендере.
- Приготовьте тесто для пирога с абрикосами. Сливочное масло взбейте с сахаром. Добавьте яйца и взбейте еще раз. Миндаль соедините с мукой, затем с яично-масляной массой. Выложите получившееся тесто в форму и разровняйте.
- Духовку нагрейте до 190°C. Абрикосы очистите от косточек и уложите на миндальное тесто. Посыпьте сахаром и выпекайте около 40 минут. Дайте остыть до теплого состояния, переложите на тарелку и подайте на стол.
Пирог с абрикосами в духовке
