povarenok.ru
12.04.2022, 8:37:21
Скумбрия в пикантном маринаде – кулинарный рецепт Подробнее
Скумбрия в пикантном маринаде
Ингридиенты
- Скумбрия — 4 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 2-3 шт
- Кориандр (Целый) — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 10 шт
- Перец душистый — 10 шт
- Горчица — 1 ст. л.
- Вода — 1 л
Инструкция
- В литр воды высыпать все специи
- Довести до кипения и проварить 1 минуту
- Убрать лавровый лист и гвоздику
- В ещё горячий маринад добавить горчицу и хорошо перемешать. Оставить маринад остывать. Он должен быть именно холодным! Это важно
- Скумбрия потрошим и убираем все черные пленочки, что бы не горчило
- Рыбу нарезать на порционные кусочки, легче резать ещё слегка подмороженную рыбу
- Перекладываем рыбу в контейнер
- И заливаем холодным маринадом
- Убираем в холодильник на сутки
- Через сутки рыбка готова, подаю с отварным картофелем.
Скумбрия в пикантном маринаде – кулинарный рецепт
