povarenok.ru
28.04.2022, 9:30:09
Нежный кулич "Краффин" – кулинарный рецепт Подробнее
Нежный кулич "Краффин"
Ингридиенты
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (21 гр.прессованных дрожжей или 7 грамм сухих) — 21 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (мягкое) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Изюм — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Масло сливочное — 60 г
Инструкция
- Для опары: Смешать из общих ингредиентов молоко, дрожжи, муку и сахар, накрыть и убрать на 15 минут. Опара должна вырасти вдвое. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, ванилин, опару и муку. Замесить тесто. Оно получается довольно липким. Затем накрыть плёнкой и убрать на 1,5-2 часа.
- Стол присыпать, скалку обработать мукой и раскатать прямоугольный пласт до 2 мм.
- Смазать тесто сливочным маслом, посыпать изюмом (можно использовать цукаты, любые сухофрукты или шоколад).
- Скатать в рулет и разрезать пополам, но не до конца. Каждую часть скрутить и положить друг на друга. Поместить в формы и убрать на расстойку на 1 час.
- Выпекать при 200 градусах 10 минут, потом при 180 градусах 30-40 минут. Но ориентируйтесь на свою духовку.
- ❗Важно Тесто получается мягким. Пусть вас это не смущает, такое оно и должно быть. Сохраняйте рецепт и готовьте с 🧡. И пусть ваши вечера будут тёплыми и вкусными!
Нежный кулич "Краффин" – кулинарный рецепт
