• Грудка куриная — 350 г
• Перец болгарский — 6 шт
• Помидор — 600 г
• Свекла — 300 г
• Мука кукурузная (по текстуре - как манка) — 2 ст. л.
• Сельдерей черешковый — 100 г
• Лук зеленый — 60 г
• Петрушка — 30 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло сливочное — 30 г
• Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
• Тимьян (сушеный, не молотый) — 2 щепот.
• Орегано (сушеный, не молотый) — 3 щепот.
• Перец душистый (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный (горошек) — 7 шт
• Лист лавровый — 1 шт

• 1. Заливаем 0,5 стаканом воды кукурузную муку. Перемешиваем и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Еще раз перемешиваем. 2. Моем овощи и зелень. Чистим свеклу от кожицы, а перцы - от черешков и семян. 3. Измельчаем мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна. 4. Режем помидоры и варим их до размягчения, добавив 0,5 стакана воды.
• 5. Свеклу шинкуем на крупной терке. 6. Зелень и чеснок мелко крошим. 7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.
• 8. Фаршируем перцы начинкой и укладываем в кастрюлю к размягченным томатам. Доливаем кипяток до такого уровня, чтобы все перчики были покрыты бульоном. 9. С момента стабильного кипения отсчитываем 40 минут для приготовления перчиков.
• 10. Можно подавать как с бульоном, так и без него. Приятного аппетита!