rutxt.ru
25.05.2022, 15:40:37
Суп с фрикадельками и яйцом - 11 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Суп с фрикадельками и яйцом
Ингридиенты
- Для приготовления супа с фрикадельками и яйцом понадобится:
- картофель - 3-4 шт.;
- морковь - 0,5 шт.;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- лук - 1 шт.;
- приправа карри - 0,5 ч. л.;
- соль, специи - по вкусу;
- лавровый лист - 1-2 шт.;
- зелень укропа измельчённая - 1 ст. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- яйцо куриное сырое - 1 шт.;
- вода - 2 литра.
- Для фрикаделек:
- фарш любой (у меня из свинины и курицы) - 120 г;
- лук - 0,5 шт.;
- морковь - 1/4 шт.;
- соль, приправа для фарша, перец чёрный молотый - по вкусу.
Инструкция
- Очищенные картошины нарезать кубиками. 2 литра воды в кастрюле довести до кипения, посолить, выложить картофель, снова довести до кипения, а затем варить на небольшом огне 20 минут (до мягкости картошки). Пока варится картошка, займёмся формированием фрикаделек. 1/4 часть очищенной моркови натереть, выложить к мясному фаршу, добавить мелко нарезанную и очищенную половину луковицы, соль, молотый перец и приправу для фарша. Фарш перемешать и сформировать круглые шарики (фрикадельки). Размер фрикаделек может быть с грецкий орех или чуть меньше. Теперь подготовим зажарку для супа с фрикадельками, для этого в сковороду нужно влить растительное масло, добавить очищенную и произвольно нарезанную луковицу, сюда же выложить половину очищенной и натёртой морковки. Овощи обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости (на это потребуется минут 5-7). Когда картофель будет готов, выложить в кастрюлю обжаренные овощи, фрикадельки, карри, специи, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок, дать супу закипеть, а затем варить на небольшом огне минут 5. В небольшую тарелку вбить яйцо и тщательно перемешать его вилкой. Когда суп после добавления фрикаделек проварится минут 5, снова дать ему закипеть и тонкой струйкой, постоянно перемешивая, добавить яйцо. Затем положить в суп измельчённый укроп. Проварить суп ещё около 5-7 минут на слабом огне и выключить огонь. Очень вкусный, сытный, аппетитный суп с фрикадельками и яйцом разлить по тарелкам и подать к обеденному столу. Приятного аппетита!
Суп с фрикадельками и яйцом - 11 пошаговых фото в рецепте
