povarenok.ru
26.05.2022, 5:58:28
Биточки из трески с творогом – кулинарный рецепт Подробнее
Биточки из трески с творогом
Ингридиенты
- Филе рыбное (трески или минтая) — 350 г
- Творог (9%) — 200 г
- Лук репчатый — 80 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки биточков) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 5 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления биточков рекомендую взять творог высокой жирности. Творог "Искренне ваш..." 9% идеально подойдёт.
- В процессоре (или через мясорубку) измельчите в однородную массу филе трески, творог, лук и чеснок
- Добавьте к полученной массе сырое яйцо, манную крупу, соль и перец, хорошо вымесите до однородности и уберите в холодильник на полчаса, чтобы манка впитала излишнюю влагу
- Сформируйте биточки мокрыми руками. Подровняйте их ножом и запанируйте в муке
- Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета, затем доведите до готовности в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.
Биточки из трески с творогом – кулинарный рецепт
