maggi.ru
25.05.2022, 8:30:32
Домашний закусочный бисквитный рулет, подробное приготовление с фото Подробнее
Домашний закусочный бисквитный рулет
Ингридиенты
- Яйцо 6 шт.
- Пшеничная мука 6 ст. ложек
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Соль 2 г
- Майонез 500 мл
- Ветчина 400 г
- Соленые огурцы 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр 100 г
Инструкция
- 1. Отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки с солью добела, белки взбить в крепкую пену. Соединить желтки с белками и перемешать, понемногу подсыпая муку.
- 2. Смазать противень сливочным маслом, выстелить пергаментной бумагой и выложить на него слой бисквитного теста толщиной примерно 1.5 см. Разровнять.
- 3. Выпекать бисквит в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
- 4. Готовый бисквит вместе с бумагой плотно скатать в рулет (бумага должна быть сверху), завернуть в салфетку и охладить.
- 5. Лук почистить, мелко порубить и смешать с 350 мл майонеза. Ветчину и огурцы нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.
- 6. Вынуть бисквитный рулет из холодильника, развернуть, освобождая от салфетки и бумаги. Смазать внутреннюю часть бисквита майонезом с луком, присыпать половиной натертого сыра, уложить слой ветчины, затем слой огурцов и вновь майонезно-луковая смесь.
- 7. Закатать бисквитный рулет, плотно завернуть в салфетку и оставить для пропитки на ночь в холодильнике.
- 8. Смазать закусочный рулет оставшимся майонезом, обвалять в мелко натертом сыре. Перед подачей разрезать на кусочки и выложить на блюдо.
Домашний закусочный бисквитный рулет, подробное приготовление с фото
