povarenok.ru
29.05.2022, 6:54:43
Творожный дрожжевой батон Кулинарный рецепт Подробнее
Творожный дрожжевой батон
Ингридиенты
- Вода (тёплая) — 280 мл
- Дрожжи (свежие) — 12 г
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Творог (9% ТМ "Искренне Ваш") — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Мука пшеничная / Мука (+/ -) — 350 г
- Молоко
Инструкция
- Для приготовления творожного дрожжевого батона я использую творог ТМ "Искренне Ваш жирность" 9% жирности.
- Приготовим опару. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, всыпать муку.
- Все хорошо размешать.
- Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.
- Когда опара поднимется, добавьте соль, протертый творог (у меня творог 9% жирности ТМ "Искренне Ваш") и растопленное сливочное масло.
- Затем добавьте муку (если творог влажный, может потребоваться чуть больше муки).
- Замесить тесто. Накрыть его полотенцем или пищевой пленкой и оставить на 1 — 1,5 часа в теплом месте.
- Готовое тесто, разделите на три части ( две одинаковых и одну поменьше - для оформления батонов).
- Раскатать каждую часть в тонкий прямоугольный пласт.
- Свернуть его в плотный рулет, защипать шов, придать форму батона.
- Раскатать маленький третий кусок теста, разрезать на полоски и скатать их в жгутики.
- Теперь берем батон смазываем молочком или водичкой и посередине украшаем его приготовленными жгутиками переплетая их между собой.
- Противень застелить бумагой для выпечки, положить на него батоны присыпать небольшим количеством муки и поставить в теплое место на расстойку на 20 минут.
- Затем ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Батоны готовы, даем им остыть. Приятного аппетита!
- Нарезаем на ломтики и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Творожный дрожжевой батон Кулинарный рецепт
