povarenok.ru
29.05.2022, 6:56:16
Картофельно-творожные лепешки Кулинарный рецепт Подробнее
Картофельно-творожные лепешки
Ингридиенты
- Творог (ТМ "Искренне Ваш") — 250 г
- Картофель (чистый вес) — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (у меня 120 + 120 мультизлаковой) — 240 г
- Укроп — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания) — по вкусу
- Разрыхлитель теста (либо гашеная сода) — 1 ч. л.
Инструкция
- Ставим картофель вариться. Очень удобно, если уже есть готовый (остался от ужина, например). Творог растираем вилкой с яйцом, солью и укропом, предварительно мелко нарезанным.
- Готовый картофель размять и отправить к творогу, тщательно перемешать.
- Замесить тесто, добавив муку и разрыхлитель. Оно мягкое и эластичное, немного липнет к рукам (я в конце чуть присыпала на руки крахмала), но больше муки добавлять не советую.
- Тесто делим на 4 части и раскатываем в пласт (я просто растянула руками, оно очень податливое и удобное в работе), по диаметру сковороды. У меня небольшая сковорода - 16 см.
- Обжариваем на сухой (!) сковороде с двух сторон, на среднем огне. С каждой стороны около пяти минут, без крышки. После выкладываем на тарелку и сразу смазываем сливочным маслом.
- Подаем со сметаной, чаем/кофе. Очень вкусные получаются лепешки, рекомендую попробовать.
Картофельно-творожные лепешки Кулинарный рецепт
