Пандесал — филиппинский хлеб рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее

Пандесал — филиппинский хлеб

Ингридиенты

Дрожжи сухие 2 ч. л.
Масло сливочное 70 г
Молоко 1.5 ст.
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Панировочные сухари 5 ст. л.

Инструкция

Нам понадобится мука, яйца комнатной температуры, размягчённое сливочное масло, соль, сахар, тёплое молоко, сухие дрожжи и панировочные сухари для присыпки булочек.
В чуть подогретое молоко (1,5 стакана) положить 3 ст. л. сахара и дрожжи 2 ч. л. Перемешать и оставить на 10 минут до появления характерной шапочки.
В глубокую миску просеять 4 стакана муки и положить 1,5 ч. л. соли. Перемешать сухие ингредиенты.
Сделать в центре муки углубление, вбить туда 2 яйца, положить 70 грамм масла и, постепенно вливая молоко с дрожжами, замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.
В зависимости от качества муки и даже влажности помещения, может понадобиться чуть более или менее жидкости. Накройте тесто пищевой плёнкой или чистым кухонным полотенцем и поставьте в непродуваемое место на 1 час.
Это уже подошедшее тесто.
Разделить тесто на равные части, у меня вышло 20 кусочков. Скатайте их в аккуратные шарики.
Каждый шарик опустить верхней частью в сухари (5 ст. л.) и выложить на противень. Накрыть плёнкой и дать постоять 20 минут.
Отправляем булочки в предварительно нагретую до 190°C духовку и выпекаем 20-25 минут. Булочки очень вкусны горячими!)

webspoon.ru

Пандесал — филиппинский хлеб рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru