povarenok.ru
13.06.2022, 11:46:29
Булочки с сыром – кулинарный рецепт Подробнее
Булочки с сыром
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (свежие, прессованные) — 12 г
- Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сыр твердый (полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochland") — 120 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 80 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут (чёрный) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Инструкция
- Приготовьте тесто. В сотейнике соедините тёплое молоко, сахар, соль и дрожжи. Хорошо всё размешайте.
- Просейте муку через мелкое сито.
- К муке добавьте молочно-дрожжевую смесь и растительное масло.
- Замесите очень мягкое тесто (муки может понадобиться чуть больше, или меньше, но сильно не забивайте мукой).
- Смажьте руки растительным маслом и сформуйте из теста шар.
- Положите тесто в чашу, смазанную растительным маслом. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно в 2 раза.
- Приготовьте начинку. Сыр (у меня полутвёрдый сыр Грюнландер ТМ "Hochland") натрите на крупной тёрке.
- Подошедшее тесто разделить на две равные части.
- Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см. После подъёма тесто очень податливое, но если всё же будет липким, слегка припылите его мукой.
- Затем смажьте пласт мягким сливочным маслом.
- Присыпьте натёртым сыром.
- Одну часть теста заверните к середине.
- А вторую часть уложите поверх первой. Должен получиться узкий длинный прямоугольник теста с сыром.
- Этот прямоугольник разрежьте на 9 равных частей. В каждой части сделайте надрезы.
- Затем каждую из частей выверните пару раз.
- Булочки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Накройте пищевой плёнкой. Дайте подойти.
- Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом. Отправьте противень с булочками в разогретую духовку (t - 180). Выпекайте 18 минут, до зарумянивания. Всё повторить со второй частью теста.
- Какие же они вкусные, пышные, красивые!!! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Булочки с сыром – кулинарный рецепт
