👌 Как приготовить грузинский сливовый соус ткемали, рецепты с фото Подробнее

фото

рецепты

Как приготовить грузинский сливовый соус ткемали

Ингридиенты

1 кг слив
100 мл воды
4-5 зубчиков чеснока - измельчить
1 красный перец чили - измельчить
5 ст. л. нарезанной свежей кинзы (или 5 ч. л. сушёной)
3 ст. л. нарезанного свежего укропа (или 3 ч. л. сушёного)
2 ч. л. измельчённой свежей мяты (или 2/3 ч. л. сушёной)
1 ст. л. сушёного эстрагона
2 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л. хмели-сунели
2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2/3 ч. л. молотого чёрного перца
3 ст. л. гранатового сока
Оливковое масло

Инструкция

Ткемали — очень вкусный и богатый полезными веществами грузинский сливовый соус, который является отличной альтернативой кетчупу. Использовать ткемали можно практически для всего: для жареного мяса, овощей, в салатах, для намазывания на хлеб и многого другого! Выход: 600-700 г соуса Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: 1 кг слив 100 мл воды 4-5 зубчиков чеснока - измельчить 1 красный перец чили - измельчить 5 ст. л. нарезанной свежей кинзы (или 5 ч. л. сушёной) 3 ст. л. нарезанного свежего укропа (или 3 ч. л. сушёного) 2 ч. л. измельчённой свежей мяты (или 2/3 ч. л. сушёной) 1 ст. л. сушёного эстрагона 2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. хмели-сунели 2 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 2/3 ч. л. молотого чёрного перца 3 ст. л. гранатового сока Оливковое масло Приготовление: 1. Разрежьте сливы на четвертинки, удалите косточки, положите в кастрюлю и налейте 100 мл воды. Доведите до кипения на умеренном огне, после чего варите 15 минут, периодически помешивая. 2. Когда сливы станут мягкими, выложите их в сито и протрите обратно в кастрюлю. Добавьте чеснок, чили, кинзу, укроп, мяту, эстрагон, кориандр, хмели-сунели, соль, сахар, чёрный перец и гранатовый сок. Перемешайте. Варите ещё 5 минут. 3. Перелейте соус в горячие и сухие банки (в рецепте были использованы баночки по 250 мл). Залейте 1-2 ч. л. оливкового масла. Закрутите крышки и остудите соус. Храните ткемали в холодильнике или другом прохладном месте. Соус хранится в течение 2-3 месяцев. Фото: happykitchen.rocks Источник: happykitchen Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Как приготовить грузинский сливовый соус ткемали, рецепты с фото