Салат с баклажанами и перцем на зиму  Ингредиенты:  2 кг баклажанов, 1 головка чеснока, 1 кг болгарского перца, 1,5 ст ложки соли, 2 стручка острого перца, специи и перец по вкусу, 1 десертная ложка 70% уксуса, 250 мл растительного мас ла. Приготовление:  1.Баклажаны порезать в виде кубиков, посолить, влить уксус, перемешать и оставить на 5 часов. За это время, желательно несколько раз баклажаны перемешать.  2. Болгарский перец порезать так, как вам нравится в салатах....