povarenok.ru
01.09.2022, 8:33:46
Салат "Дамские пальчики" Кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Дамские пальчики"
Ингридиенты
- Огурец — 1,6 кг
- Перец болгарский (ярких цветов) — 400 г
- Чеснок (крупная головка) — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Семена укропа (зеленые, свежие или зелень) — 1 ст. л.
- Гвоздика — 5 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Соль — 40 г
- Сахар — 100 г
- Уксус (9% столовый) — 110 мл
- Масло растительное — 130 мл
Инструкция
- Приготовить овощи. Огурцы вымыть, лучше брать молодые, некрупные. Перцы вымыть, почистить. Огурцы нарезать на 6 полосок вдоль. Выложить в миску. Перцы нарезать мелким кубиком. Добавить к огурцам. Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко. Чеснок почистить и нарезать на лепестки. Укроп, петрушку и чеснок добавить к овощам. Всыпать соль, сахар, специи. Влить уксус, перемешать аккуратно. Оставить на кухне на 1 час. За это время пару раз аккуратно перемешать. Овощи просолились, дали сок - самое время влить масло и перемешать. Оставить салат еще на 3 часа, также несколько раз перемешать. Приготовить банки ( на 2,5 л.) и крышки, вымыть и простерилизовать. Через указанное время разложить по банкам огурцы с перцем, плотно, но не утрамбовывать. Разлить оставшийся сок. Поставить банки стерилизовать, 0,5 л. - 20 минут, 0,7 л. - 25 минут. Затем закатать, остудить "под шубой" в перевернутом виде.
Салат "Дамские пальчики" Кулинарный рецепт
