povarenok.ru
01.09.2022, 11:45:29
Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром – кулинарный рецепт Подробнее
Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром
Ингридиенты
- Скумбрия (свежемороженая) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (зелёное, кисло-сладкое) — 1 шт
- Петрушка — 4 веточ.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochland") — 40 г
- Сахар — 1 щепот.
- Сок лимонный — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Инструкция
- Приготовьте начинку. Почистите лук. Нарежьте полукольцами. Морковь соломкой. Яблоко соломкой, без кожуры. Лук и морковь потушите на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте яблоко. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара и припустите яблоки. Готовую начинку хорошо остудите. Когда начинка остынет, добавьте нарезанный мелко укроп. Выдавите чеснок. Всё хорошо перемешайте. У скумбрии удалите голову и хвостик. Разрежьте рыбу вдоль живота и по хребту. Аккуратно удалите кости, хребет и внутренности. Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Сыр нарежьте ровными брусочками. На широкий край филе положите по 1 ст. л. овощей и брусочек сыра. Оговорюсь, начинка останется. Но она очень вкусная и её можно положить на кусочек обжаренного чёрного хлеба, под рюмочку, на природе - лучше закуски и не придумаешь))) Я готовила фаршированные перцы, положила начинку в фарш... Надеюсь, каждая хозяйка, найдет применение этой начинке) Аккуратно сверните филе с начинкой в рулетик. Закрепите зубочисткой. Противень или форму для запекания застелите фольгой. Выложите рулетики. Сбрызните их оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку (t - 180). Запекайте 30 минут. Вкусно, сочно! Угощайтесь! Приятного аппетита!
Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром – кулинарный рецепт
