1000.menu
03.09.2022, 16:26:00
Жульен в слоеном тесте рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Жульен в слоеном тесте
Ингридиенты
- Слоёное тесто - 250 гр
- Куриное филе - 200 гр
- Шампиньоны - 200 гр
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 стол.л.
- Сливки - 150 мл
- Твёрдый сыр - 100 гр
- Сливочное масло - 20 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать жульен в слоеном тесте? Подготовьте продукты. Тесто предварительно разморозьте, лучше это сделать, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Вместо готового слоеного теста вы можете взять домашнее. Сливки возьмите 10%.Шаг 2: Лук очистите, ополосните под холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.Шаг 3: Куриное филе обмойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.Шаг 4: Грибы оботрите мокрой губкой от грязи. Сильно их не мочите — грибы станут водянистыми и невкусными. Нарежьте шампиньоны также кубиками.Шаг 5: На среднем огне разогрейте сковороду, выложите на нее сливочное масло. Когда оно растопится, добавьте в сковороду лук. Обжарьте его до прозрачности, помешивая, около 5 минут.Шаг 6: Добавьте к луку куриное филе. Обжаривайте его, помешивая, еще около 5 минут.Шаг 7: Затем выложите шампиньоны. Жарьте их, также помешивая, еще несколько минут. Шаг 8: Посолите и поперчите содержимое сковороды, всыпьте муку, быстро перемешайте. При непрерывном помешивании влейте сливки. Должен получиться густой однородный соус. Дайте ему покипеть на самом маленьком огне 5 минут. Затем остудите его.Шаг 9: Тесто раскатайте в тонкий квадратный пласт, слегка присыпав поверхность мукой.Шаг 10: Разрежьте его на 4 квадрата. Возьмите формочки, подходящие для запекания, Уложите в них кусочки слоеного теста.Шаг 11: Сыр натрите на крупной терке.Шаг 12: Разложите соус по Получившимся корзинкам. Лишнее тесто обрежьте. Верх обильно присыпьте сыром. Загните края теста, формируя корзиночки.Шаг 13: Запекайте жульен в духовке, разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Края теста должны зазолотиться, а сыр расплавиться.Шаг 14: Готовый жульен достаньте из духовки, немного остудите и выньте из формочек. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Жульен в слоеном тесте рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
