Стручковая фасоль на зиму - 13 рецептов приготовления пошагово - 1000.menu Подробнее

зима

рецепты

Турша из стручковой фасоли с морковью и чесноком на зиму

Ингридиенты

Фасоль стручковая зеленая - 3 кг
Чеснок - 12 зубч.
Перец острый стручковый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль - 2 стол.л.
Вода - 1 л

Инструкция

Шаг 1: Отварить фасоль в кипящей воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жёсткой.Шаг 2: Откинуть фасоль на дуршлаг.Шаг 3: На крупной тёрке натереть морковь. Острый перец нарезать. Шаг 4: Чеснок раздавить прямо в шелухе.Шаг 5: Выкладывать в банку слоями: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, плотно утрамбовать, и далее в той же последовательности, пока не заполнится банка (оставить сверху примерно 4 сантиметра). Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль и остудить. Залить холодный рассол в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре не накрывая крышкой. Затем закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.Шаг 6: Через 7 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). После пастеризации закатать.

1000.menu

Стручковая фасоль на зиму - 13 рецептов приготовления пошагово - 1000.menu