Нежный дип с хрустящим хлебом – кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

кулинарные рецепты

Нежный дип с хрустящим хлебом

Ингридиенты

Крупа перловая (у меня от Мистраль) — 30 г
Вода — 110 мл
Йогурт — 90 мл
Соль — по вкусу
Масло сливочное (соленое) — 10 г
Перец черный — по вкусу
Цедра лимона — 0.25 ч. л.
Петрушка (нарезанная) — 0.5 ч. л.
Мята (нарезанная) — 0.5 ч. л.
Базилик (нарезанный) — 0.5 ч. л.
Хлеб (белый) — 6 ломт.
Масло оливковое

Инструкция

Перловку замочить на несколько часов, затем промыть. Потом залить ее холодной водой и поставить на огонь. После закипания посолить и варить на медленном огне под крышкой до готовности. В самом конце добавить сливочное масло и тщательно перемешать. (Можно также использовать "вчерашнюю" перловку.) Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 5-6 минут до золотистого цвета. В блендер добавить йогурт, нарезанную зелень (мяту, базилик и петрушку), а также лимонную цедру и черный перец. Добавить перловку и тщательно взбить. Регулируйте густоту и консистенцию по своему усмотрению. Мне нравится, когда соус получается густой с небольшими вкраплениями перловки. Можно добавить больше йогурта и получить более однородную текстуру. Подавать с хрустящим хлебом.

povarenok.ru

Нежный дип с хрустящим хлебом – кулинарный рецепт