povarenok.ru
21.09.2022, 4:39:52
Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански – кулинарный рецепт Подробнее
Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански
Ингридиенты
- Паста (физули) — 400 г
- Колбаски (из индейки "Индилайт") — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Зира (молотая) — 1 щепот.
- Перец чили (хлопья) — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр плавленый — 200 г
- Сыр твердый — 120 г
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Инструкция
- Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские "Индилайт", сметану, яйца. Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите. В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой. Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью. Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе. Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус. Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо. Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния, аль денте. Откидываю в дуршлаг. В кастрюлю с соусом перекладываю пасту и перемешиваю, чтобы соус покрыл каждую макаронинку. Перекладываю пасту с соусом в форму для запекания. Сверху распределяю густым слоем натертый твердый сыр. Отправляю форму в духовку под гриль на 10 минут до расплавления сырного верхнего слоя.
Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански – кулинарный рецепт
