1000.menu
25.09.2022, 10:11:25
Жаркое из говядины в казане на плите рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Жаркое из говядины в казане на плите
Ингридиенты
- Говядина - 800 гр
- Картошка - 800 гр
- Вода - 500 мл
- Морковь - 200 гр
- Лук - 100 гр
- Томатная паста - 50 гр
- Растительное масло - 40 мл
- Специи сухие - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать жаркое из говядины в казане на плите? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие помидоры, порезанные кусочками или измельченные в блендере. Мясной бульон можете заменить на куриный или овощной бульон или обычную воду.Шаг 2: Мякоть говядины вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Мясо можете брать от любой части туши. У меня лопатка.Шаг 3: Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель оставьте целиком.Шаг 4: Морковь нарежьте средними кусочками.Шаг 5: Лук нарежьте полукольцами. Если луковицы мелкие, как у меня, можете добавить их целиком. Они все равно сильно разварятся.Шаг 6: В казане разогрейте растительное масло, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до румяной корочки.Шаг 7: В конце добавьте соль, перец и специи для мяса. Готовые специи можете заменить на паприку, хмели-сунели, мускатный орех. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. Шаг 8: Добавьте томатную пасту, перемешайте с мясом и жарьте, помешивая, пару минут.Шаг 9: Добавьте в казан лук и морковь. Жарьте все вместе, помешивая, 2-3 минуты.Шаг 10: Влейте в казан горячий бульон или воду, чтобы она полностью покрывала мясо.Шаг 11: Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне 1 час.Шаг 12: Когда мясо станет мягким, добавьте в казан нарезанную картошку и снова все перемешайте.Шаг 13: Тушите жаркое еще примерно 30 минут до готовности всех ингредиентов. Такое жаркое можно готовить не только на плите, но и на костре. Приятного аппетита!
Жаркое из говядины в казане на плите рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
