povar.ru
28.09.2022, 8:22:33
Суп-пюре овощной со сливками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп-пюре овощной со сливками
Ингридиенты
- Картофель — 4 Штуки
- Кочан цветной капусты — 2-3 Штук
- Вода — 4 Стакана
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Морковь — 3-4 Штук
- Перчик Чили — 2 Штуки
- Помидоры — 3-4 Штук (Или консервированные.)
- Томатная паста — 50 Миллилитров
- Куркума — 2-3 Чайных ложек
- Нежирные сливки — 1 Стакан
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Мука — 2 Ст. ложки
Инструкция
- Сначала нарежьте мелко картофель и цветную капусту. Варите их вместе до готовности. Цветная капуста сварится немного быстрее, достаньте её и выложите в чашку. Отставьте в сторону. Нарежьте морковь. Мелко порубите чеснок. Так как в итоге мы будем измельчать суп-пюре блендером, не нужно давить чеснок. К картофелю выложите морковь. Варите до готовности. Как только морковь и картофель стали мягкими, измельчите их блендером. Добавьте муку. Выложите в кастрюлю томатную пасту и мелко нарезанные помидоры, свежие или консервированные. Снова измельчите всё блендером. Выложите варёную цветную капусту, мелко нарежьте перчики чили и добавьте в кастрюлю. Добавьте сливки, перемешайте. Можете взбить блендером ещё раз, чтобы измельчить перчик чили.
Суп-пюре овощной со сливками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
