gastronom.ru
03.10.2022, 9:08:27
Творожно-банановый кекс, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Творожно-банановый кекс
Ингридиенты
- 180 г однородного творога 9% жирности
- 2 средних переспелых банана (150 г)
- 80 г сливочного масла 82,5%
- 100 г сахара
- 2 средних яйца С1
- 160 г муки
- 0,5 ч. л. соды (2 г)
- 0,5 ч. л. разрыхлителя (2 г)
- 0,5 ч. л. соли (3 г)
- ваниль
- масло и мука для формы
Инструкция
- Размягчите масло при комнатной температуре. Взбейте масло миксером до пышности. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте весь сахар.
- Очистите бананы и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте бананы с яйцами и измельчите блендером в пюре, добавив ваниль.
- Снова начните взбивать масляно-сахарную массу. Понемногу добавляйте в нее попеременно то творог, то бананово-яичную смесь. У вас должно получиться гладкое однородное тесто.
- Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Лопаточкой вмешайте мучную смесь в творожно-банановое тесто.
- Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса маслом, присыпьте мукой, сряхните лишнее. Выложите тесто в форму, поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте 50-60 мин. Воткнутая в готовый кекс деревянная шпажка должна выйти сухой.
- Остудите кекс перед подачей на решетке, затем аккуратно выньте и кисточкой сметите со дна и боков кекса муку.
Творожно-банановый кекс, пошаговый рецепт с фото
