![Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном, пошаговый рецепт с фото](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fdata%2F04%2F98%2Fb5%2F18%2F0498b518daba174faf0a29f61595a0da0fd0c3ea042b8c3da01a4763642042f0.jpg)
![Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном, пошаговый рецепт с фото](https://postila.ru/resize?w=660&src=%2Fdata%2F04%2F98%2Fb5%2F18%2F0498b518daba174faf0a29f61595a0da0fd0c3ea042b8c3da01a4763642042f0.jpg)
gastronom.ru
06.10.2022, 18:03:56
Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Сохранено в Субпродукты !
Еда и напитки
Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном
Ингридиенты
- 400 г вареной свеклы
- 250 г клубники
- 35 г сахара
- 1 ч. л. крахмала
- листики 10 веточек свежего тимьяна
- 250 г говяжьей печени
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Сварите очистите, нарежьте мелкими кубиками.
- Клубнику (пару ягод оставьте для украшения) разотрите с сахаром и прогрейте на слабом огне под крышкой до тех пор, пока она не приобретет густую неоднородную консистенцию, 5-6 мин. Добавьте к ней крахмал, чтобы загустить. Приправьте солью, перцем и половиной мелко нарезанного тимьяна.
- Печень очистите от пленок, сбрызните маслом, нарежьте ломтиками, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде-гриль, 3-4 мин.
- Посыпьте печень оставшимся мелко нарезанным тимьяном, добавьте клубничную смесь с приправами и перед подачей на стол добавьте в каждую порцию несколько капель бальзамического уксуса.
Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном, пошаговый рецепт с фото