Рыбный суп из щуки - 13 пошаговых фото в рецепте Подробнее

фото

рецепты

суп

Рыбный суп из щуки

Ингридиенты

Для приготовления рыбного супа из щуки потребуется:
вода - 1,5-2 литра;
картофель - 6-7 шт.;
щука - 500 г;
морковь - 1 шт.;
репчатый лук - 2 шт. (1 шт. в бульон + 1 шт. для жарки);
лавровый лист - 2 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Для подачи:
зелень петрушки - 5-7 веточек;
лимон - пару колечек.

Инструкция

Для приготовления рыбного супа из щуки мне потребовались вот такие ингредиенты. Если рыба замороженная, её нужно разморозить.Картофель, морковь и репчатый лук очистите. Картофель нарежьте на небольшие кубики. Морковь натрите на терке, мелко нарежьте 1 луковицу, обжарьте овощи на сковороде на растительном масле, время от времени помешивая, до золотистого цвета. В кастрюлю с водой выложите нарезанный картофель и 1 луковицу, доведите до кипения, снимая пену. Добавьте по вкусу соль. Уменьшите огонь и варите до полуготовности картофеля. Щуку промойте под проточной водой, снимите при помощи ножа чешую, уберите внутренности. У меня было 4 небольших щучки. Голову и хвост обрежьте (они нам не понадобятся), нарежьте тушки на порционные кусочки. Когда картофель сварится до полуготовности, уберите лук из бульона, добавьте кусочки щуки и варите рыбный суп на небольшом огне минут 7. По истечении времени добавьте в суп из щуки обжаренные морковку и лук, лавровые листья и черный молотый перец. Как только суп закипит, выключите огонь. Дайте супу настояться минут 20 под крышкой. Вкусный, ароматный рыбный суп из щуки готов. При подаче положите в тарелку мелко нарезанную свежую зелень и лимон. Бородинский хлебушек и соления станут отличным дополнением к рыбному супу из щуки. Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Рыбный суп из щуки - 13 пошаговых фото в рецепте