povarenok.ru
02.11.2022, 9:07:18
Тыквенный крем-суп с индейкой и брусникой – кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенный крем-суп с индейкой и брусникой
Ингридиенты
- Тыква — 600 г
- Индейка (филе) — 360 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 1,5 л
- Приправа — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сливки (% жир. на Ваш вкус) — 150 мл
- Брусника (0,5 стакана, у меня замороженная) — 1 горст.
- Перец черный
- Соль
Инструкция
- 1. Филе индейки промываем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (1,5 л). На среднем огне, доводим воду до кипения и удаляем накипь (пену). 2. Овощи очищаем от кожуры и удаляем из тыквы семечки, используя столовую ложку. 3. Тыкву и картофель крупно нарезаем. 4. И кладем в кастрюлю с мясом, варим до готовности. 5. Приготовим зажарку. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой и мелко рубим чеснок. 6. На разогретом растительном и сливочном масле обжариваем лук и чеснок, 2-3 минуты. 7. Добавляем морковь и пассеруем до ее готовности. 8. Из кастрюли извлекаем готовые мясо и овощи. 9. Кладем в большую чашу и измельчаем блендером. 10. Возвращаем овощи с мясом в бульон и добавляем пассеровку, доводим суп до кипения. 11. Добавляем в крем-суп сливки, соль и любимые специи. 12. Кладем в кастрюлю горсть брусники и доводим суп до кипения. Выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем время настояться, минут 10. 13. Суп готов! Удаляем лавровый лист. К такому супу можно приготовить сухарики или подать крекер. Приятного аппетита! Готовила суп в посуде бренда Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски - сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым. Посуда хорошо моется. -- И отдельно про сковороду. Прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода - что можно использовать для духовки. Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются. Посуда хорошо моется, мыла гелью для посуды.
Тыквенный крем-суп с индейкой и брусникой – кулинарный рецепт
