Жареное мясо в пикантном маринаде – кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

кулинарные рецепты

Жареное мясо в пикантном маринаде

Ингридиенты

Свинина (Отлично подойдет шейка.) — 1 кг
Масло растительное (Для обжарки) — 1 ст. л.
Томаты протертые — 200 мл
Соевый соус — 50 мл
Мед — 1 ст. л.
Аджика — по вкусу
Паприка копченая (Можно заменить обычной паприкой) — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

Соедините все ингредиенты для маринада и хорошо их смешайте Нарежьте мясо слайсами толщиной около 5 мм и перемешайте слайсы с маринадом в подходящей посуде с крышкой. Уберите в холодильник. Жарить можно уже через 3 часа, но чем дольше маринуется мясо, тем оно вкуснее. Если нарезать стейки потолще, то можно запечь в духовке или приготовить шашлык. Раскалите масло на сковороде и выкладывайте мясо. При выкладке мяса масло должно обязательно зашипеть, иначе сковорода не достаточно прогрелась. При обжарке мяса моя новая помощница сковорода "Granit ultra" меня очень порадовала. Мясо на ней пожарилось до готовности быстрее, чем на моей любимой чугунной сковороде. Маринованное мясо не на каждой сковородке можно удачно пожарить. Эта сковорода справилась на 5+. Моей сковороде понадобилось минутке 2 для обжарки одной стороны, чугунной на 1 минутку побольше. Не пережарьте. Пусть будет сочным внутри. Для определения готовности можете слегка надрезать кусок, если вытекает прозрачная жидкость и мясо светлое внутри, то все готово. Можете подавать. И разрезик С чудесной посудой Kukmara готовить легко и приятно и все получится даже у начинающей хозяюшки. Очень приятный бонус сковороды "Granit ultra" - очень легкое мытье. Готовьте с удовольствием!

povarenok.ru

Жареное мясо в пикантном маринаде – кулинарный рецепт