povarenok.ru
04.11.2022, 18:35:11
Рулет из паштета в омлетной ленте – кулинарный рецепт Подробнее
Рулет из паштета в омлетной ленте
Ингридиенты
- Печень куриная — 250 г
- Масло сливочное (из них 15 гр на обжаривание) — 65 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Майонез — 1 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ч. л.
Инструкция
- Лук порезать полукольцами и обжарить в 15 гр сливочного масла. Добавить промытую и обсушенную печенку. Довести до готовности - не пересушить. Для омлета взбить все ингредиенты. Смазать сковороду или форму (я выпекала в прямоугольной форме на плите) вылить омлет и готовить на небольшом огне 3-4 минуты - на другую сторону не переворачивать! Остудить омлет. Положить на пленку. Печень с луком, пробить в блендере, добавить сливочное масло, соль и перец, еще раз пробить, добавить яйцо и еще раз пробить - попробовать на вкус. Выложить ровным слоем паштет на омлет. Свернуть рулетом. Завернуть в пленку и убрать в холодильник (я разрезала сразу на 2 части). У меня на ночь. При хорошем масле застывает и режется отлично. Нарезаем на рулеты наискосок и подаем со свежими огурцами.
Рулет из паштета в омлетной ленте – кулинарный рецепт
