"Хотели настоящее импортозамещение. Так и получилось". О греческой сыроварне под Псковом. Молоко — фермерское псковское, технологии — европейские. И все это под крышей пустовавшего промышленного склада. Правда, уже бывшего. Теперь здесь, на окраине Пскова, работает настоящая греческая сыроварня. Ее хозяева — гендиректор Светлана Климова и Ставрос Тремпелис — сыровар, он же главный технолог и хранитель рецептов, которые держатся в тайне и передаются из поколения в поколение. О местных…