1000.menu
08.11.2022, 0:43:46
Сочные котлеты из фарша классические на сковороде рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Сочные котлеты из фарша классические на сковороде
Ингридиенты
- Фарш мясной - 700 гр
- Батон - 300 гр
- Молоко - 1 стак.
- Лук - 3 шт.
- Панировочные сухари - 150 гр
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Растительное масло - 50 гр
Инструкция
- Шаг 1: Для приготовления котлет возьмите фарш из любого вида мяса. Можно взять ассорти. Я использую фарш из свинины. Выложите фарш в просторную чашу, в которой будете замешивать мясную массу.Шаг 2: Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Разрежьте лук на несколько частей, чтобы они с легкостью прошли в мясорубку. Пропустите очищенный лук через мясорубку и добавьте его в чашу к фаршу.Шаг 3: Батон залейте молоком и дайте ему полежать, пропитаться. Затем отожмите от молока и, так же, измельчите в мясорубке.Шаг 4: Добавьте измельченный батон в чашу к фаршу. Затем добавьте немного соли и специи. Всю массу хорошо перемешайте. Удобно это делать руками. Масса должна стать однородной. Шаг 5: Готовую котлетную массу отбейте. Для этого поднимайте немного массы и кидайте в чашу. Котлетная масса не должна быть слишком жидкой, а при отбивании она станет более однородной и вязкой. Эта нехитрая процедура сделает готовые котлеты нежными и вкусными, при этом они будут достаточно плотными, чтобы не разваливаться при жарке. Если есть опасения, при желании можете добавить яйцо, но на мой вкус, это делает котлеты "резиновыми".Шаг 6: В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей. Руками возьмите немного котлетной массы, формируйте котлету и обваляйте в панировочных сухарях.Шаг 7: В антипригарную сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. Выложите сформированные котлеты и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.Шаг 8: Затем котлеты переверните и обжарьте, так же, с другой стороны. К таким котлетам подойдет любой гарнир и свежие овощи. Приятного аппетита!
Сочные котлеты из фарша классические на сковороде рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
