gastronom.ru
12.11.2022, 6:24:35
Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками
Ингридиенты
- 1–1,5 большой буханки ржаного хлеба
- 3–4 кислых яблока
- 400 г брусники
- 120 г меда
- 4 средних яйца
- 400 мл жирного молока
- 4 ст. л. сахара
- корица, по желанию
- сливочное масло для формы
- деревенская сметана для подачи
Инструкция
- Разогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом дно и бока глубокой формы для выпечки диаметром 24 см.
- Срежьте корки с хлеба, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7–8 мм. Взбейте яйца с сахаром и молоком. Залейте хлеб этой смесью в большой емкости на 10 мин.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 2 см, смешайте с брусникой и медом, приправьте корицей.
- Выложите дно и бока формы хлебом слегка внахлест, прижимая края пальцами, чтобы получился сплошной слой. Выложите половину начинки, на нее – еще слой хлеба, затем оставшуюся начинку и оставшийся хлеб.
- Залейте шарлотку сверху оставшейся молочной жидкостью и дайте постоять 15 мин. Затем выпекайте до готовности, примерно 1 ч. Подавайте теплой, с холодной густой деревенской сметаной.
Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблоками, пошаговый рецепт с фото
