povarenok.ru
15.11.2022, 10:52:42
Итальянский крестьянский суп – кулинарный рецепт Подробнее
Итальянский крестьянский суп
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Фарш куриный — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Сельдерей черешковый — 1,5 шт
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Вода — по вкусу
Инструкция
- Капусту тонко нашинковать. Сельдерей вымыть, нарезать небольшими кусочками. Складываем в кастрюлю Zepter капусту и сельдерей, ставим на огонь меньше среднего. Накрываем крышкой, как только стрелка термоконтроллера подошла к началу зеленого поля, уменьшаем газ до минимума и томим овощи 10 минут. Половину сыра порезать мелким кубиком, половину натереть на терке. Через 10 минут овощи пустили сок (капуста у меня была рыхлая и очень сочная). Приминаем ложкой овощи ко дну и добавляем фарш в суп. Я добавляла чайной ложечкой, этакие фрикадельки получились. Накрыть крышкой и готовить еще 15 минут. По истечении 15 минут выключить огонь, добавить в суп сыр, мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешать, чтобы сыр не слипся в один кусок. Суп получается густой, доливаем горячую кипяченную воду до желаемой консистенции. Оставить еще на 10 минут настояться. Приятного аппетита!
Итальянский крестьянский суп – кулинарный рецепт
