povarenok.ru
15.11.2022, 14:06:14
Картофельные сконы "Бедняка" – кулинарный рецепт Подробнее
Картофельные сконы "Бедняка"
Ингридиенты
- Картофель (Отварной) — 200 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное (Плюс для жарки сконов) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Специи (По щепотке: орегано, базилик)
Инструкция
- Картофель очистить, отварить. Слить всю жидкость. К горячему картофелю добавить масло, соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс. При необходимости добавить соль и молотый перец. Толкушкой хорошо пюрировать картофель. Добавить специи и тщательно перемешать картофель. Остудить до комнатной температуры. Добавить к картофельному пюре муку и разрыхлитель. Вымесить быстро тесто. Тесто получается эластичное, еще теплое, и не липнет к рукам. Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать из теста круг. Разрезать круг на 8 секторов. Толщина раскатанного теста 0,7-1 см. Сковороду хорошо прогреть, обжарить сконы с двух сторон до золотистой корочки в растительном масле при закрытой крышке.
Картофельные сконы "Бедняка" – кулинарный рецепт
