gastronom.ru
15.11.2022, 16:54:35
Картофельный суп с ленивыми пельменями, пошаговый рецепт с фото Картофельный суп с ленивыми пельменями. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее
Картофельный суп с ленивыми пельменями
Ингридиенты
- яйцо – 2 шт.
- лист лавровый – 1 шт.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- фарш мясной – 350 г
- перец черный – по вкусу
- укроп – 1 пучок
- бульон мясной – 2.5 л
- вода – 200 мл
- луковицы среднего размера – 2 шт.
- мука просеянная – 3.5 стакана
- масло топленое – 2 ст. л.
- крупный картофель – 4 шт.
- соль – по вкусу
- лук мелкий – 1 шт.
Инструкция
- Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут. Нарезать очень мелко лук, добавить к фаршу. Посолить, поперчить, перемешать. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке. На топленом масле обжарить лук, морковь. Тесто разделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и разрезать круглешками примерно 0.5 см. Положить их на доску, присыпанную мукой, и убрать в морозильник. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения, посолить. Добавить картофель и варить до полуготовности. Положить в кастрюлю ленивые пельмени, готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом.Подавать немедленно со сметаной.
Картофельный суп с ленивыми пельменями, пошаговый рецепт с фото Картофельный суп с ленивыми пельменями. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
