povarenok.ru
23.11.2022, 10:22:28
Куриный шашлык и мандаринские блинчики – кулинарный рецепт Подробнее
Куриный шашлык и мандаринские блинчики
Ингридиенты
- Филе куриное (у меня бескостный окорочок) — 800 г
- Соус (Салатный соус с кунжутом от Kikkoman) — 3 ст. л.
- Соевый соус (от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Базилик
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Масло растительное (лучше кунжутное) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 250 г
- Огурец
- Лук зеленый
Инструкция
- Для маринада нам понадобится салатный соус с кунжутом от Kikkoman и соевый соус. Филе куриное порежем на кусочки, добавим соевый соус и салатный соус с кунжутом и немного порезанного базилика, размешаем. оставим мариноваться на 1 час. Пока займемся так называемыми мандаринскими блинчиками. В муку добавим 1 столовую ложку растительного масла, соль и нальем кипяток. Замесим мягкое, нелипкое тесто. Дадим ему "отдохнуть" в течение 30 минут. Разделим тесто на 24 шарика. Раскатаем шарик в тонкий сочень. Диаметром 13-15 см. Смажем одну сторону раскатанного блинчика растительным маслом. Сверху на него положим еще один такой блинчик (его не смазываем) на промасленную сторону. У нас получилось 12 попарно склеенных блинчиков. На смазанную маслом сковородку положите пару блинчиков и на небольшом огне жарьте 2-3 минуты. Потом блинчик переверните и еще жарьте 2-3 минуты. Готовый блинчик хорошо разделяется на 2 части. Блинчики разделяем между собой (там, где мы промазывали маслом), переслаиваем пергаментом. У нас получается из 12 попарно склеенных блинчиков, опять 24 при разделении. Готовые блинчики, остывшие, можно завернуть в фольгу, например, заморозить или хранить в холодильнике, а потом просто разогреть на сковородке. Теперь займемся непосредственно шашлыком, мясо нанизываем на шпажки или шампура. Готовим на гриле или углях до готовности. Будем подавать, каждый блинчик смажем салатным соусом с с кунжутом от Kikkoman. Положем кусочки огурца и перья зеленого лука, кусочки готового мяса. Свернем блинчик рулетом. Приятного аппетита!
Куриный шашлык и мандаринские блинчики – кулинарный рецепт
