gotovim.ru
29.11.2022, 21:02:21
Фляки. Рецепт с фото Фляки - визитная карточка польской кухни. Отличное блюдо для холодной погоды. Вариантов приготовления не меньше, чем рецептов борща или щей, но основа проста - овощи, приготовленные на масле, заливают бульоном, загущают мукой и добавляют отдельно сваренный рубец. По желанию в кастрюлю с флячками можно добавить еще мяса. Подробнее
Фляки
Ингридиенты
- рубец - около 1кг
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1/4 шт.
- смалец - 1-2 ст.л.
- томатная паста - 2-3 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- мясной бульон - 2-2.5л
- соль, перец, майоран, имбирь, лавровый лис - по вкусу.
Инструкция
- В толстостенной кастрюле растопить смалец.
- Добавить овощи и готовить, помешивая, пока овощи не подрумянятся. Добавить томатную пасту, размешать и готовить еще пару минут.
- Посыпать овощи в кастрюле мукой. Быстро размешать, чтобы мука равномерно распределилась.
- Влить в кастрюлю немного холодного бульона, размешать, чтобы мука не образовала комочки. Затем влить остальной мясной бульон и поставить на средний огонь. Как только бульон с овощами закипит, переложить в кастрюлю нарезанный небольшими полосками вареный рубец, довести бульон с рубцом до кипения и проварить на слабом огне 15 минут. У вас должна получиться густая похлебка с кусочками рубца. Снять фляки с огня и приправить солью и специями по вкусу. Кто как хочет, но я кладу в свою тарелку с флячками густую сметану. Мне так вкуснее. Попробуйте.
Фляки. Рецепт с фото Фляки - визитная карточка польской кухни. Отличное блюдо для холодной погоды. Вариантов приготовления не меньше, чем рецептов борща или щей, но основа проста - овощи, приготовленные на масле, заливают бульоном, загущают мукой и добавляют отдельно сваренный рубец. По желанию в кастрюлю с флячками можно добавить еще мяса.
