finecooking.ru
05.12.2022, 11:32:24
Маринованная редиска Интересный рецепт холодной закуски, которую можно приготовить из доступных продуктов. Подробнее
Маринованная редиска
Ингридиенты
- Редис (500 граммов )
- Вода (500 миллилитров )
- Сахар (3 чайные ложки )
- Поваренная соль (1.5 чайные ложки )
- Уксус столовый 9% (2 столовые ложки )
- Петрушка (1 пучок )
- Чеснок (3 зубка )
- Перец черный горошек (1 чайная ложка )
- Перец душистый (5 штук )
- Семена горчицы (1 чайная ложка )
- Кориандр (0.5 чайной ложки )
- Лавровый лист (2 штуки )
Инструкция
- Для приготовления этой простой пикантной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: редис, вода, соль, сахар, столовый 9% уксус, петрушка, душистый и черный перец горошек, кориандр, семена горчицы, чеснок и лавровый лист.
- Первым делом приготовим маринад. Для этого в небольшую (объемом пару литров) кастрюльку насыпаем 3 чайные ложки сахара и 1.5 чайные ложки соли. Добавляем все пряности (вы можете использовать свои любимые).
- Наливаем 500 миллилитров воды (холодной или горячей - не столь важно) и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты, после чего выключаем огонь и даем рассолу остыть до комнатной температуры.
- Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Несколько крупных зубчиков чеснока чистим и нарезаем пластинками. Свежую зелень измельчать не нужно - достаточно просто разрезать или просто порвать руками на несколько частей, чтобы веточки лучше отдавали аромат.
- 500 граммов редиски моем, с двух сторон обрезаем кончики, а сами плоды нарезаем кружочками. Тонко или потолще - как вам больше нравится.
- Перекладываем редис, зелень и чеснок в подходящую для хранения миску или сразу в стеклянную банку (литровой хватит).
- В остывший рассол наливаем 2 столовые ложки 9%-го уксуса, перемешиваем.
- Заливаем редиску маринадом - удобнее всего процедить его через сито. Пряности отдали достаточно аромата, поэтому они больше не нужны.
- Топим редис в маринад, закрываем посуду крышкой и отправляем в холодильник как минимум на 5-6 часов. У меня редиска мариновалась в течение ночи.
- За это время кожица открасит маринад и мякоть в приятный розовый цвет. Можно подавать холодную закуску.
- Обязательно попробуйте приготовить домашний маринованный редис - получается вкусно и пикантно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Маринованная редиска Интересный рецепт холодной закуски, которую можно приготовить из доступных продуктов.
