povarenok.ru
24.12.2022, 7:55:17
Творожный десерт с финиками и бананом – кулинарный рецепт Подробнее
Творожный десерт с финиками и бананом
Ингридиенты
- Творог — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Финик (примерно 15шт) — 100 г
- Желатин (листовой) — 2 шт
- Банан (крупный) — 1 шт
- Хлебцы (у меня 6 хлебцев в большой десерт и 2 в маленькие.) — 8 шт
- Ванильная эссенция — 2-3 капл.
Инструкция
- Ингредиенты. Творог можно заменить творожным сыром. Хлебцы использовала мультизлаковые Kruasett. Они отлично держат форму десерта. Ванилин можно использовать любой. Вынуть из фиников косточки, порезать. Творог, молоко (100 мл) и финики смешать и измельчить удобным способом (миксер, погружной блендер, измельчитель), добавить ванилин. Бананы порезать тоненькими кружочками. Добавить в молоко желатин. У меня листовой и через пять минут его можно нагревать. Разумеется можно использовать любой. По приготовлению желатина ориентируетесь на информацию на упаковке. Молоко с растворенным желатином добавить в творожно-финиковую смесь, ещё раз всё перемешать. Забегая вперёд скажу, что у меня форма оказалась маловата для этого количества крема, поэтому я сделала ещё четыре пирожных. Слои укладывала как в основную форму, только хлебец делила на три части. Собирать десерт можно как в разъемной форме так и в силиконовой. Я собираю в силиконовой для муссовых десертов. На дно налить немного крема, уложить сверху хлебцы, у меня поместилось три. Далее слой крема, потом слой банана Далее слой хлебцев. Для большей стабильности десерта этот слой хлебцев расположила иначе. Далее слой крема, бананы (можно ещё добавить слой хлебцев (у меня просто не поместилось)), завершаем все слоем крема. В принципе, слои можно выкладывать произвольно. Не обязательно придерживаться строгой последовательности. Единственное, хотя бы с одной стороны хлебца должен быть крем. Убираем в холодильник для застывания и пропитки. Я готовила в силиконовой форме, поэтому мне пришлось десерт немного подморозить, чтоб достать из формы. Но этого не нужно делать, если готовить в разъемной форме. Так же не планировала цветного украшения, так как десерт по задумке должен быть более тёмного цвета, но финики с этой задачей не совсем справились. Поэтому я украсила десерт сверху и снизу кофейным желе (кофе+ желатин в двойной дозировке по сравнению с рекомендацией на упаковке), финиками и орешками. Желе налила на дно, потом поставила десерт. Мелко порезала часть желе и сложила кучкой на одном углу десерта, вокруг распределила тонко порезанный вдоль финик. В итоге получилось даже лучше, как мне кажется. Последний штрих - посыпала карамелью. Хоть и не без огрехов, но десерт получился полностью в моем вкусе: творог, финики, нет бисквита, готовится элементарно. И кружечку любимую в кадре засветила (люблю побаловать себя не только вкусным кофе с десертом, но и самооценкой) Получилось как в том анекдоте: надела все красивое и сразу). Угощайтесь!
Творожный десерт с финиками и бананом – кулинарный рецепт
