iamcook.ru
27.12.2022, 10:57:55
Заварной сметанный крем — рецепт с фото пошагово. Как сделать заварной крем из сметаны? Подробнее
Заварной сметанный крем
Ингридиенты
- Сметана - 180-200 г
- Крахмал кукурузный - 20 г
- Сахар - 50-60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 125 г
- Ванилин - на кончике ножа
Инструкция
- Для заварного сметанного крема для торта подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Соедините и перемешайте сметану, сахар, ванилин, яйцо и кукурузный крахмал. Полученную массу доведите до закипания на среднем огне или на водяной бане при постоянном помешивании (лучше венчиком, чем ложкой или лопаткой). Снимать с плиты нужно в момент, как только начнется бульканье. Перелейте полученную сметанную основу в другую миску, укройте полотенцем в один слой или пленкой и оставьте остывать до комнатной температуры. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре и затем взбейте. Влейте в сливочное масло остывшую сметанную часть. Масляная и сметанная части должны быть практически одной температуры - комнатной (имеется ввиду нормальная - 20-22 градуса). Перемешайте венчиком вручную или на слабых оборотах до однородного состояния. Полученный крем нужно закрыть пленкой или крышкой и поместить в холодильник минимум на полчаса. Сметанный заварной крем готов. У меня он использовался для вот такого торта с черносливом и сметанным кремом. Надеюсь, добавите рецепт в свои кулинарные закладки и запланируете порадовать себя и близких вкусным тортиком!
Заварной сметанный крем — рецепт с фото пошагово. Как сделать заварной крем из сметаны?
